Qualità ed accurata selezione dei prodotti nel rispetto della tradizione

  • Tartufo Bianco Pregiato
    • Esaurito
      Tartufo Bianco Pregiato
    • Tartufo Bianco Pregiato
    • È il Tartufo per eccellenza, il più pregiato e conosciuto in tutto il mondo per la sua peculiarità dovuta all’intenso profumo che emana e al suo gusto estremamente delicato. Chiudere gli occhi ed inspirare il profumo del Tartufo Bianco è lasciarsi trasportare nella dimensione di un fantastico sogno. Forse per questo gli vengono attribuite proprietà afrodisiache. Di colore giallo ocra…
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  • Tartufo Estivo
    • Esaurito
      Tartufo Estivo
    • Tartufo Estivo
    • È il Tartufo di maggior utilizzo nella tradizione culinaria Italiana. Il suo peridio di colore nero presenta una corteccia molto verrucosa da cui deriva anche il nome “Scorzone Estivo”. Ha un profumo ed un gusto delicati, solari come la stagione in cui si sviluppa. Periodo di raccolta: dal 1 giugno al 31 agosto. Utilizzo: adatto per ogni pietanza. Preferibile affettato…
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  • Tartufo Estivo Intero
    • Tartufo Estivo Intero
    • Tartufo Estivo Intero
    •  10,00 22,00
    • Ingredienti: Tartufo Estivo intero (Tuber Aestivum Vitt) Acqua Sale Valori nutrizionali (100g): Valore energetico Kj 219 / Kcal 53 Grassi 1,9 g - di cui Saturi 0 g Carboidrati 0,2  g - di cui Zuccheri 0,2 g Proteine 4,6 g Fibre 8,1 g Sale 0,3 g Utilizzo: ideale grattugiato o affettato su primi e secondi piatti. Metodo di Conservazione: dopo l'apertura conservare in frigo…
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  • Tartufo Moscato
    • Esaurito
      Tartufo Moscato
    • Tartufo Moscato
    • Questa specie è esteriormente simile al Tartufo Nero Pregiato da cui si differenzia per i toni grigiastri della gleba e le venature più evidenti, per il profumo più accentuato, simile a quello della rapa o del muschio e per il fatto che il peridio se sfregato non assume variazioni di colore. Presenta una superficie leggermente rugosa di colore nero con…
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  • Tartufo Nero Pregiato
    • Tartufo Nero Pregiato
    • Tartufo Nero Pregiato
    •  65,00
    • Il più importante tra i Tartufi Neri conosciuto anche come Tartufo Nero di Norcia o Tartufo del Périgord francese. Il suo profumo e il suo sapore dolciastro lo distinguono dagli altri Tartufi Neri. Presenta un peridio (Scorza) ruvido di color nero opaco e una polpa con venature bianche. Periodo di raccolta: dal 1 dicembre al 15 marzo. Utilizzo: preferibilmente a…
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  • Tartufo Nero Pregiato Intero
    • Esaurito
      Tartufo Nero Pregiato Intero
    • Tartufo Nero Pregiato Intero
    •  40,00 90,00
    • Ingredienti: Tartufo Nero Pregiato intero (Tuber Melanosporum Vitt) Acqua Sale Valori nutrizionali (100g): Valore energetico Kj 219 / Kcal 53 Grassi 1,9 g - di cui Saturi 0 g Carboidrati 0,2  g - di cui Zuccheri 0,2 g Proteine 4,6 g Fibre 8,3 g Sale 0,3 g Utilizzo: ideale grattugiato o affettato su primi e secondi piatti. Metodo di Conservazione: dopo l'apertura conservare in…
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  • Tartufo Uncinato
    • Tartufo Uncinato
    • Tartufo Uncinato
    •  40,00
    • Detto anche “Scorzone invernale” essendo molto simile sia nell’aspetto che nel sapore al Tartufo Estivo. Il suo profumo leggermente marcato richiama il profumo della terra dove viene raccolto: terreni prevalentemente argillosi e ricchi di humus in zone montagnose fresche e umide. Presenta un peridio verrucoso di color nero e una polpa di color cioccolato con venature bianche. Il mimino d'ordine…
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  • Black Truffle Oil
    • Black Truffle Oil
    • Black Truffle Oil
    •  10,00 15,00
    • Ingredienti: Olio Extra Vergine di Oliva 99% Tartufo Nero essiccato 0,01% (Tuber Melanosporum Vitt) Aroma Valori nutrizionali (100g): Valore energetico Kj 3238 / Kcal 788 Grassi 87,5 g - di cui Saturi 12,5 g Carboidrati 0 g - di cui Zuccheri 0 g Proteine 0 g Fibre 0 g Sale 0 g Utilizzo: ideale per condire qualsiasi piatto crudo o…
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  • Black Truffle Oil Infused
    • Black Truffle Oil Infused
    • Black Truffle Oil Infused
    •  10,00 15,00
    • CONDIMENTO CON TARTUFO NERO & OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA Ingredienti: Olio Extra Vergine di Oliva 99% Aroma Tartufo Nero essiccato 0,2% (Tuber Melanosporum Vitt) - Può contenere tracce o spore del genere Tuber spp. Valori nutrizionali (100g): Valore energetico Kj 3238/ Kcal 788 Grassi 87,5 g - di cui Saturi 12,5 g Carboidrati 0 g - di cui Zuccheri…
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  • Condimento al Tartufo Bianco a base di Olio EVO
    • Condimento al Tartufo Bianco a base di Olio EVO
    • Condimento al Tartufo Bianco a base di Olio EVO
    •  5,00 18,00
    • Ingredienti: Olio Extra Vergine di Oliva 99% Aroma Valori nutrizionali (100g): Valore energetico Kj 3238 / Kcal 788 Grassi 87,5 g - di cui Saturi 12,5 g Carboidrati 0 g - di cui Zuccheri 0 g Proteine 0 g Fibre 0 g Sale 0 g Utilizzo: ideale per condire qualsiasi piatto crudo o cotto. Metodo di Conservazione: conservare al riparo…
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  • Condimento al Tartufo Nero a base di Olio EVO
    • Condimento al Tartufo Nero a base di Olio EVO
    • Condimento al Tartufo Nero a base di Olio EVO
    •  5,00 18,00
    • Ingredienti: Olio Extra Vergine di Oliva 99% Aroma Valori nutrizionali (100g): Valore energetico Kj 3238 / Kcal 788 Grassi 87,5 g - di cui Saturi 12,5 g Carboidrati 0 g - di cui Zuccheri 0 g Proteine 0 g Fibre 0 g Sale 0 g Utilizzo: ideale per condire qualsiasi piatto crudo o cotto. Metodo di Conservazione: conservare al riparo…
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  • Elisir di Tartufo Bianco
    • Elisir di Tartufo Bianco
    • Elisir di Tartufo Bianco
    •  7,00
    • Ingredienti: Infuso di Tartufo Bianco 51% (Tuber Magnatum Pico) Olio di Semi di Girasole 48% Aromi Valori nutrizionali (100g): Valore energetico Kj 3397 / Kcal 826 Grassi 91,82 g - di cui Saturi 12,6 g Carboidrati 0 g - di cui Zuccheri 0 g Proteine 0 g Fibre 0 g Sale 0 g Utilizzo: Vaporizzare in modo omogeneo a breve…
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