Qualità ed accurata selezione dei prodotti nel rispetto della tradizione

  • Truffle Gnocchi
    • Esaurito
      Truffle Gnocchi
    • Truffle Gnocchi
    •  12,00
    • GNOCCHI DI PATATE CON TARTUFO Ingredienti: Purea di patata (acqua, fiocchi di patata e fecola di patata corrispondente al 95% di patata) Semilavorato al Tartufo Estivo 3% (Tartufo Estivo 80% -  Tuber Aestivum Vitt 3° scelta, acqua, aroma, sale) Sale Spolvero di farina di riso Acidificante: E270 Conservante: E200 Valori nutrizionali (100g): Valore energetico Kj 532/ Kcal 125 Grassi 0,2…
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  • Truffle Pasta
    • Truffle Pasta
    • Truffle Pasta
    •  12,00
    • FETTUCCINE ALL'UOVO CON TARTUFO Ingredienti: Semola di grano duro Uova (20%) Tartufo Estivo 5% (tuber Aestivum Vitt) Aroma Allergeni in grassetto. Contiene allergeni: cereali contenenti glutine e prodotti derivati, uova e prodotti a base di uovo. Valori nutrizionali (100g): Valore energetico Kj 1632/ Kcal 385 Grassi 4,5 g - di cui Saturi 1,4 g Carboidrati 73 g - di cui Zuccheri…
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  • Dolcezza al Tartufo Estivo a base di Miele di Acacia
    • Dolcezza al Tartufo Estivo a base di Miele di Acacia
    • Dolcezza al Tartufo Estivo a base di Miele di Acacia
    •  7,00 10,00
    • Ingredienti:  Miele di Acacia 99% (Prov. UE) Tartufo Estivo essiccato (Tuber Aestivum Vitt) Aroma Non contiene coloranti e conservanti. Valori nutrizionali (100g): Valore energetico Kj 855/ Kcal 201 Grassi 0,03 g - di cui Saturi 0 g Carboidrati 49,80 g - di cui Zuccheri 49,63 g Proteine 0,27 g Fibre 0 g Sale 0,27 g Utilizzo: ideale da gustare con i formaggi. Metodo di Conservazione: conservare…
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  • Funghi Porcini Secchi
    • Funghi Porcini Secchi
    • Funghi Porcini Secchi
    •  12,00
    • Ingredienti: Funghi Porcini Speciali / Extra Essiccati (Boletus Edulis e relativo gruppo) Valori nutrizionali (100g): Valore energetico Kj 1170/ Kcal 180 Grassi 0 g - di cui Saturi 0 g Carboidrati 30 g - di cui Zuccheri 0 g Proteine 20 g Fibre 40 g Sale 0 g Utilizzo: sciacquare in acqua fredda, lasciare in ammollo per 5/10 minuti in acqua tiepida. utilizzare a…
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  • Goccia
    • Goccia
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    •  7,00 22,00
    • Glassa con Aceto Balsamico di Modena al Tartufo Nero. Ingredienti:  Aceto Balsamico di Modena IGP 66% (aceto di vino, mosto d'uva (concentrato e cotto), Colorante: E150d. Antiossidante: E220. Acidità totale: 6%. Contiene solfiti.) Zucchero Succo di Tartufo Nero 8% (Tuber Melanosporum Vitt) Aroma Tartufo Nero secco 0,01% (Tuber Melanosporum Vitt) Allergeni in grassetto Valori nutrizionali (100g): Valore energetico Kj 1437/…
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  • Goccia Bianca
    • Goccia Bianca
    • Goccia Bianca
    •  18,00
    • Un nuovo ed entusiasmante condimento a base di aceto bianco e Tartufo Estivo: l'alter-ego perfetto della nostra glassa di aceto balsamico. Ideale per insalate e secondi piatti di pesce come carpaccio di salmone, tartare di pesce spada e gamberetti. Ingredienti: Aceto di vino bianco Mosto d’uva bianca Aroma Tartufo Bianco (Tuber Magnatum Pico) essiccato 0,2% (pari al 1% di Tartufo…
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  • Grappa al Tartufo Nero
  • Perle di Tartufo Nero
    • Perle di Tartufo Nero
    • Perle di Tartufo Nero
    •  20,00
    • Ingredienti: Succo di Tartufo Nero Pregiato 50% (acqua, estratto acquoso di Tuber Melanosporum Vitt 1%, sale) Acqua Fecola di patate Stabilizzante: alginato di sodio Nero di seppia (molluschi) Regolatore dell’acidità: acido citrico, spezie, succo di limone, stabilizzante: gomma di xanthan Aroma Addensante: gomma di guar Allergeni in grassetto Valori nutrizionali (100g): Valore energetico Kj 149/ Kcal 35 Grassi 0,8 g -…
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  • Polenta al Tartufo Bianco Polenta al Tartufo Bianco
    • Polenta al Tartufo Bianco Polenta al Tartufo Bianco
    • Polenta al Tartufo Bianco
    •  9,00 15,00
    • Ingredienti:  Farina di mais istantanea 98,4% Tartufi Bianchi 1,1%: Tartufo Bianchetto essiccato 1% (Tuber Borchii o Albidum Pico), Tartufo Bianco essiccato 0,1% (Tuber Magnatum Pico) Aroma Valori nutrizionali (100g): Valore energetico Kj 1563/ Kcal 368 Grassi 1,5 g - di cui Saturi 0,2 g Carboidrati 81,8 g - di cui Zuccheri 0,7 g Proteine 5,8 g Fibre 2,4 g Sale 0,1 g Utilizzo: portare…
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  • Riso Carnaroli al Tartufo Nero Riso Carnaroli al Tartufo Nero
    • Riso Carnaroli al Tartufo Nero Riso Carnaroli al Tartufo Nero
    • Riso Carnaroli al Tartufo Nero
    •  9,00 15,00
    • Ingredienti: Riso Carnaroli 98,4% Tartufo Estivo essiccato 1% (Tuber Aestivum Vitt) Tartufo Nero Pregiato essiccato 0,1% (Tuber Melanosporum Vitt) Aroma Valori nutrizionali (100g): Valore energetico Kj 1523/ Kcal 359 Grassi 1,1 g - di cui Saturi 0,1 g Carboidrati 79 g - di cui Zuccheri 0,5 g Proteine 6,7 g Fibre 3,3 g Sale 0,1 g Utilizzo: tostare il riso per 1 minuto…
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  • Spalmabile di Nocciole al Tartufo Estivo
    • Spalmabile di Nocciole al Tartufo Estivo
    • Spalmabile di Nocciole al Tartufo Estivo
    •  10,00
    • Ingredienti: Spalmabile di Nocciole 94% (zucchero, Olio Extra Vergine di oliva 15%, nocciole 13%, Olio di semi di Girasole 10%, cacao in polvere, latte scremato in polvere, siero di latte in polvere, bacche di vaniglia) Tartufo Estivo essiccato 3% (Tuber Aestivum Vitt) Olio di Semi di Girasole 1,5% Aroma Olio Extra Vergine di Oliva 0,5% Allergeni in grassetto Valori nutrizionali (100g):…
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  • Truffle Beer
    • Truffle Beer
    • Truffle Beer
    •  7,00 15,00
    • Birra artigianale aromatizzata al Tartufo. Ingredienti:  Acqua Malto d'orzo Luppolo Lievito Aroma Allergeni in grassetto Utilizzo: servire a 7° / 8° C Formato: 33 cl, 75 cl
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