Tartufo Moscato

Questa specie è esteriormente simile al Tartufo Nero Pregiato da cui si differenzia per i toni grigiastri della gleba e le venature più evidenti, per il profumo più accentuato, simile a quello della rapa o del muschio e per il fatto che il peridio se sfregato non assume variazioni di colore. Presenta una superficie leggermente rugosa di colore nero con verruche poco evidenti.


Periodo di raccolta: dal 1 gennaio al 15 marzo.


Utilizzo: per il gusto deciso viene apprezzato soprattutto da chi ama i sapori forti. Consumato prevalentemente a crudo nelle insalate per arricchirle di una nota piccante. Adatto anche a subire una cottura per ricette di piatti a base di carne.

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Peso 100 g
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