Detto anche “Scorzone invernale” essendo molto simile sia nell’aspetto che nel sapore al Tartufo Estivo. Il suo profumo leggermente marcato richiama il profumo della terra dove viene raccolto: terreni prevalentemente argillosi e ricchi di humus in zone montagnose fresche e umide. Presenta un peridio verrucoso di color nero e una polpa di color cioccolato con venature bianche.

Il mimino d’ordine acquistabile è di 200g, pezzatura dagli 8g ai 15g.

Periodo di raccolta: dal 1 ottobre al 31 dicembre.